الرئيسية / صحة وعلوم / أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%8a-770x450

يتساءل البعض عن الفرق بين البيض الأبيض والبني، عندما تضع الدجاجة البيضاء البيض الأبيض وتضع الدجاجة الحمراء البيض البني.

أكد المختصين أنه لا يوجد فرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية، فالنوعين يحتويا على نفس العناصر الغذائية و نفس تركيب القشرة و الصفار، لكن الاختلاف في لون الصفار لا يرجع لاختلاف لون القشرة، ولكنه يرجع لطبيعة تغذية الدجاجة فكلما زادت نسبة الذرة في غذاء الدجاجة زاد اصفرار الصفار.

أما عن ارتفاع سعر البيض البني عن الأبيض في معظم البلدان، يرجع السبب أن وزن الدجاجة الحمراء أعلى من البيضاء، وبالتالي تحتاج إلى تغذية أكثر وهو مايرفع سعر بيضها البني.

ويعد البيض مصدر جيد للبروتين الذي يوجد فقط في البياض وهو خال من الدهون والكوليسترول الذي يتركز في الصفار، لذلك يستخدم البياض فقط في الوصفات الخالية من الدهون.

كما يعتبر البيض مصدرا جيدا للحديد و فيتامين “أ” و “د” ومجموعة فيتامينات “ب” و “اللوتين lutein” الذي يعمل على تحسين صحة البصر.
Rihabnews

عن Xalid Derik

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

فضح المستور أفضل طريق للمواجهة، عن كتاب “نسوة في المدينة” للكاتب فراس حج محمد/ بقلم: جيهان سامي أبو خلف

فضح المستور أفضل طريق للمواجهة بقلم: جيهان سامي أبو خلف/ فلسطين إنَّا ...

قراءة في كتاب “أغاني الأعراس والأمثال في الوادي الأخضر” للباحثة لميس جبارين/ بقلم: شاكر فريد حسن

  قراءة في كتاب “أغاني الأعراس والأمثال في الوادي الأخضر” للباحثة المربية ...

غيمةٌ سمحاءُ …. تزورني/ بقلم: مرام عطية

غيمةٌ سمحاءُ …. تزورني/ بقلم: مرام عطية ————————— البرتقالةُ الزَّرقاءُ التي تأوَّجتْ ...

مبادئ الحب/ بقلم: عبد الباسط الصمدي أبو أميمة

 مبادئ الحب بقلم: عبد الباسط الصمدي أبو أميمة ــــــــــــــــــــ كلما قلت أحبك ...

لم أعدْ شابّاً/ بقلم: عطا الله شاهين

لم أعدْ شابّاً..   بقلم: عطا الله شاهين ـــــــــــــــ أراني هرما كلما ...

مع الشاعر عصمت شاهين دوسكي/ أجرى الحوار: د. ماجد خليل

حوار مع الشاعر عصمت شاهين دوسكي * تركت الإشكالية الزمنية أثرها على ...

يحضن الخطر ويمضي به بعكازة الأمل! عن أحمد ضياء في ديوان ورقةٌ ميكانيكيّة للحياة/ بقلم: خالد ديريك

يحضن الخطر ويمضي به بعكازة الأمل! عن أحمد ضياء في ديوان ورقةٌ ...

دموع مشردة / بقلم: خالد ديريك

دموع مشردة / بقلم: خالد ديريك ــــــــــــــــــــــــــ تجرف آمال الشوق من التقاسيم ...