الرئيسية / صحة وعلوم / أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%8a-770x450

يتساءل البعض عن الفرق بين البيض الأبيض والبني، عندما تضع الدجاجة البيضاء البيض الأبيض وتضع الدجاجة الحمراء البيض البني.

أكد المختصين أنه لا يوجد فرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية، فالنوعين يحتويا على نفس العناصر الغذائية و نفس تركيب القشرة و الصفار، لكن الاختلاف في لون الصفار لا يرجع لاختلاف لون القشرة، ولكنه يرجع لطبيعة تغذية الدجاجة فكلما زادت نسبة الذرة في غذاء الدجاجة زاد اصفرار الصفار.

أما عن ارتفاع سعر البيض البني عن الأبيض في معظم البلدان، يرجع السبب أن وزن الدجاجة الحمراء أعلى من البيضاء، وبالتالي تحتاج إلى تغذية أكثر وهو مايرفع سعر بيضها البني.

ويعد البيض مصدر جيد للبروتين الذي يوجد فقط في البياض وهو خال من الدهون والكوليسترول الذي يتركز في الصفار، لذلك يستخدم البياض فقط في الوصفات الخالية من الدهون.

كما يعتبر البيض مصدرا جيدا للحديد و فيتامين “أ” و “د” ومجموعة فيتامينات “ب” و “اللوتين lutein” الذي يعمل على تحسين صحة البصر.
Rihabnews

عن Xalid Derik

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

الأسئلة التي تربك المثقّف والسلطة أيضاً / بقلم: فراس حج محمد

الأسئلة التي تربك المثقّف والسلطة أيضاً بقلم: فراس حج محمد/ فلسطين ـــــــــــــــــــ ...

دار الرعاة تستذكر الراحلين غسان كنفاني وأنطون سعادة

دار الرعاة تستذكر الراحلين غسان كنفاني وأنطون سعادة ــــــــــــــــــــــــــــ بحضور نخبة من ...

يااااه كم أهواك/ بقلم: كوثر الذبحاني

يااااه كم أهواك/ بقلم: كوثر الذبحاني ــــــــــــــــــــــــــ ها أنا أحتضن يداي الفارغتين ...

“سيرة حُب زهرة” إصدار جديد للشاعرة السورية وعد جرجس

“سيرة حُب زهرة” إصدار جديد للشاعرة السورية وعد جرجس ـــــــــــــــــــ صدر للشاعرة ...

أزهار الدم المنبوذة / بقلم: ميمونة ممادو جبريل با

أزهار الدم المنبوذة / بقلم: ميمونة ممادو جبريل با ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ كيف نتغلب ...

الرحيل والحب والحلم في “نافلة الحلم” للشاعرة جودة بلغيث/بقلم: زياد جيوسي

الرحيل والحب والحلم في “نافلة الحلم”  بقلم: زياد جيوسي ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ     رحلة ...

“وَأَنْتَ تَكْتُبُني آخرَ الأَسْفَار” ديوان جديد للشاعرة د. كريمة نور عيساوي

“وَأَنْتَ تَكْتُبُني آخرَ الأَسْفَار” ديوان جديد للشاعرة د. كريمة نور عيساوي ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ...

عندما يتحدث جسد امرأة شغوف الدوافع/ بقلم: أمل الجندي

عندما يتحدث جسد امرأة شغوف الدوافع/ بقلم: أمل الجندي ــــــــــــــــــــــــــــــ ها هو ...