الرئيسية / صحة وعلوم / أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

أيهما أفضل البيض الأبيض أم البني؟

%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d8%a7%d9%84%d8%a3%d8%a8%d9%8a%d8%b6-%d9%88%d8%a7%d9%84%d8%a8%d9%86%d9%8a-770x450

يتساءل البعض عن الفرق بين البيض الأبيض والبني، عندما تضع الدجاجة البيضاء البيض الأبيض وتضع الدجاجة الحمراء البيض البني.

أكد المختصين أنه لا يوجد فرق بين النوعين من ناحية القيمة الغذائية، فالنوعين يحتويا على نفس العناصر الغذائية و نفس تركيب القشرة و الصفار، لكن الاختلاف في لون الصفار لا يرجع لاختلاف لون القشرة، ولكنه يرجع لطبيعة تغذية الدجاجة فكلما زادت نسبة الذرة في غذاء الدجاجة زاد اصفرار الصفار.

أما عن ارتفاع سعر البيض البني عن الأبيض في معظم البلدان، يرجع السبب أن وزن الدجاجة الحمراء أعلى من البيضاء، وبالتالي تحتاج إلى تغذية أكثر وهو مايرفع سعر بيضها البني.

ويعد البيض مصدر جيد للبروتين الذي يوجد فقط في البياض وهو خال من الدهون والكوليسترول الذي يتركز في الصفار، لذلك يستخدم البياض فقط في الوصفات الخالية من الدهون.

كما يعتبر البيض مصدرا جيدا للحديد و فيتامين “أ” و “د” ومجموعة فيتامينات “ب” و “اللوتين lutein” الذي يعمل على تحسين صحة البصر.
Rihabnews

عن Xalid Derik

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

x

‎قد يُعجبك أيضاً

الطائفية كما ظهرت في الأدب الإنكليزي/ بقلم: محمد عبد الكريم يوسف

تشير الطائفية في الأدب الإنجليزي إلى تمثيل واستكشاف الانقسامات الدينية أو السياسية ...

مــــاضــرَّ  قــافــلــةً كــــلابٌ تَــنــبَحُ/ بقلم: عــبــدالــناصر عــلــيــوي الــعــبيدي

  ———- بــالــمَدْحِ يَــرتَــفعُ الأمــيــرُ فــيــفرحُ فــتــراهُ يُــجْــزِلُ بــالــعطاءِ ويَــمْــنَحُ – لــكــنْ ...

أمة العرب والأمم المتحدة / بقلم: خالد السلامي

يعتبر العرب وخصوصا العراق ومصر وسوريا والسعودية ولبنان من اوائل المشاركين في ...

من عمق المجتمع، جداريات بجمالية داهشة للقاصة زلفى أشهبون/ بقلم: بوسلهام عميمر

                        ...

تخفي الهشاشة في زمن مغلق/ بقلم: مصطفى معروفي

شاعر من المغرب ـــــــــ صدِّقوا الطير إن هي مدت مراوحها في دم ...

رحل بيتر هيجز: الرجل الخجول الذي غير فهمنا للكون/بقلم جورجينا رانارد/ترجمة: محمد عبد الكريم يوسف

  اشتهر البروفيسور بيتر هيجز بهذا الشيء الغامض الملقب بـ “جسيم الإله” ...

القيم الاجتماعية في عشيق الليدي تشاترلي للكاتب دي اتش لورنس/ محمد عبد الكريم يوسف

في رواية دي إتش لورانس المثيرة للجدل، عشيق الليدي تشاترلي، يلعب موضوع ...

آهٍ إن قلت آها / بقلم: عصمت دوسكي

آه إن قلت آها لا أدري كيف أرى مداها ؟ غابت في ...

واحة الفكر Mêrga raman